第六章 红色酿酒葡萄品种 教学要求： (1)掌握葡萄酒质量与葡萄品种的关 系、不同酒种对葡萄品种的要求。 (2)熟悉主要红色酿酒葡萄品种的特性； 并能较熟练识别主栽红色酿酒品种。 教学重点： 主栽红色酿酒品种特性及识别