课件制作 陆曙梅 温度 高温杀菌机制：高温使菌体蛋白凝固变 性，酶的活性丧失，细菌代谢停止，细 菌死亡 热力杀菌： 湿热灭菌法 干热灭菌法课件制作 陆曙梅 温度 高温杀菌机制：高温使菌体蛋白凝固变 性，酶的活性丧失，细菌代谢停止，细 菌死亡 热力杀菌： 湿热灭菌法 干热灭菌法