转基因食品:福音还是灾难? 转基因食品带来福音 国际食品规格委员会3月14日起在日本举行了为期4天的会议 这个由联合国粮农组织和世界卫生组织于1962年联合设立的政 府间组织,召开这次会议的目的就是为了在2003年前制定出关于 转基因食品的国际安全标准。这是继1月29日全球130个国家在加 拿大蒙特利尔通过一个历史性协议,同意今后对转基因食品贸易 进行管理后,短短几十天内各国政府对这一问题的再一次关注。 什么是转基因食品?所谓转基因食品,就是利用分子生物学 手段,将某些生物的基因转移到其他生物物种中去,使其出现原 物种不具有的性状或产物,以转基因生物为原料加工生产的食品 就是转基因食品。通过这种技术,人们可以获得更符合人类需要 的食品品质。例如西红柿非常不易贮藏和运输,科学家将一种能 抑制西红柿体内成熟衰老激素基因的基因移植到西红柿细胞内, 就培育成了耐贮转基因延熟西红柿 事实上,转基因食品走上人们的餐桌并没有几年。世界上最 早的转基因作物诞生于1983年,是一种含有抗生素药类抗体的烟 草。直到10年以后,第一种市场化的基因食物才在美国出现,它 是一种可以延迟成熟的西红柿。又过了3年,到了1996年,由其制 造的番茄酱才得以允许在超市出售。 不过,这几年转基因农作物发展十分迅速,全世界播种面积 已经达到4000万公顷,转基因食品无论在数量上还是在品种上都 已具备了相当的规模。在美国,超过60%的加工食品含有转基因 成分:英国的报告也显示,该国超过七千种的婴儿食品、巧克力 冷冻甜品、面包、人造奶油、香肠、肉类产品和代肉食品等 常必须品,可能含有经过基因改造的大豆副产品 应该说,转基因作物的研制还是有着诱人的前景的。据联合 国估计,全球有八亿五千六百万人在遭受饥饿的折磨,换言之, 世界上每六个人中就有一个缺粮。转基因技术能够培育出具有优 良性状的农作物,大大增加粮食产量,从而使这种状况得到根本 缓解。另外,过量施用农药和化肥带来的后遗症日渐突出,而且 它们造成的污染用传统的手段很难治理,这也是一个令各国都非 常头疼的问题。如果利用转基因技术培育出抗病、抗虫害的农作 物,这一难题就有了解决的希望 “弗兰肯斯坦”可是我的名? 但是几乎在乐观者描绘转基因技术为人类带来的美好未来的转基因食品：福音还是灾难？ 转基因食品带来福音？ 国际食品规格委员会 3 月 14 日起在日本举行了为期 4 天的会议 。这个由联合国粮农组织和世界卫生组织于 1962 年联合设立的政 府间组织，召开这次会议的目的就是为了在 2003 年前制定出关于 转基因食品的国际安全标准。这是继 1 月 29 日全球 130 个国家在加 拿大蒙特利尔通过一个历史性协议，同意今后对转基因食品贸易 进行管理后，短短几十天内各国政府对这一问题的再一次关注。 什么是转基因食品？所谓转基因食品，就是利用分子生物学 手段，将某些生物的基因转移到其他生物物种中去，使其出现原 物种不具有的性状或产物，以转基因生物为原料加工生产的食品 就是转基因食品。通过这种技术，人们可以获得更符合人类需要 的食品品质。例如西红柿非常不易贮藏和运输，科学家将一种能 抑制西红柿体内成熟衰老激素基因的基因移植到西红柿细胞内， 就培育成了耐贮转基因延熟西红柿。 事实上，转基因食品走上人们的餐桌并没有几年。世界上最 早的转基因作物诞生于 1983 年，是一种含有抗生素药类抗体的烟 草。直到 10 年以后，第一种市场化的基因食物才在美国出现，它 是一种可以延迟成熟的西红柿。又过了 3 年，到了 1996 年，由其制 造的番茄酱才得以允许在超市出售。 不过，这几年转基因农作物发展十分迅速，全世界播种面积 已经达到 4000 万公顷，转基因食品无论在数量上还是在品种上都 已具备了相当的规模。在美国，超过 60％的加工食品含有转基因 成分；英国的报告也显示，该国超过七千种的婴儿食品、巧克力 、冷冻甜品、面包、人造奶油、香肠、肉类产品和代肉食品等日 常必须品，可能含有经过基因改造的大豆副产品。 应该说，转基因作物的研制还是有着诱人的前景的。据联合 国估计，全球有八亿五千六百万人在遭受饥饿的折磨，换言之， 世界上每六个人中就有一个缺粮。转基因技术能够培育出具有优 良性状的农作物，大大增加粮食产量，从而使这种状况得到根本 缓解。另外，过量施用农药和化肥带来的后遗症日渐突出，而且 它们造成的污染用传统的手段很难治理，这也是一个令各国都非 常头疼的问题。如果利用转基因技术培育出抗病、抗虫害的农作 物，这一难题就有了解决的希望。 “弗兰肯斯坦”可是我的名？ 但是几乎在乐观者描绘转基因技术为人类带来的美好未来的