>蛋白质元素组成的特点： 各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。 由于体内的含氨物质以蛋白质为主，因此只要 测定生物样品中的含氨量就可以根据以下公式 推算出蛋白质的大致含量： 100克样品中蛋白质的含量(g%) 每克样品含氨克数×6.25×100 1/16% 9 各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16％ 。 由于体内的含氮物质以蛋白质为主，因此只要 测定生物样品中的含氮量就可以根据以下公式 推算出蛋白质的大致含量： 100克样品中蛋白质的含量 ( g% ) = 每克样品含氮克数 × 6.25 ×100 1/16%
蛋白质元素组成的特点: 9