■微胶囊技术中常用壁材 无机材料和有机材料均可作为微胶囊的壁材，但常用的是有机高分子材料 ，包括天然和合成两大类。 口碳水化合物 植物胶：阿拉伯胶、琼脂、藻酸盐、瓜尔豆胶、罗望子胶、卡拉胶等； √多糖：黄原胶、阿拉伯半乳聚糖、半乳糖甘露聚糖、壳聚糖等； 淀粉：麦芽糊精、玉米糖浆、环糊精、蔗糖、乳糖、胶体、葡聚糖、玉米 淀粉、马铃薯淀粉、变性淀粉等： √纤维素：羧甲基纤维素、羧乙基纤维素、乙基纤维素、二醋酸纤维素、丁 基醋酸纤维素、纤维素硝酸等； 口蛋白质：明胶、酪蛋白（酪蛋白酸钠）、大豆蛋白、玉米蛋白、乳清蛋白 、谷蛋白、肽、麦醇蛋白、血红蛋白、鸡蛋清蛋白等； 口聚合物：聚乙烯醇、聚氯乙烯、聚甲基丙烯酸酯、聚丙烯酰胺、聚苯乙烯 等； 口脂类：石蜡、蜂蜡、硬脂酸甘油三酯、单甘酯、甘油二酯、油脂、氢化油 、卵磷脂等。  微胶囊技术中常用壁材 无机材料和有机材料均可作为微胶囊的壁材，但常用的是有机高分子材料 ，包括天然和合成两大类。  碳水化合物 ✓ 植物胶：阿拉伯胶、琼脂、藻酸盐、瓜尔豆胶、罗望子胶、卡拉胶等； ✓ 多糖：黄原胶、阿拉伯半乳聚糖、半乳糖甘露聚糖、壳聚糖等； ✓ 淀粉：麦芽糊精、玉米糖浆、环糊精、蔗糖、乳糖、胶体、葡聚糖、玉米 淀粉、马铃薯淀粉、变性淀粉等； ✓ 纤维素：羧甲基纤维素、羧乙基纤维素、乙基纤维素、二醋酸纤维素、丁 基醋酸纤维素、纤维素硝酸等；  蛋白质：明胶、酪蛋白（酪蛋白酸钠）、大豆蛋白、玉米蛋白、乳清蛋白 、谷蛋白、肽、麦醇蛋白、血红蛋白、鸡蛋清蛋白等；  聚合物：聚乙烯醇、聚氯乙烯、聚甲基丙烯酸酯、聚丙烯酰胺、聚苯乙烯 等；  脂类：石蜡、蜂蜡、硬脂酸甘油三酯、单甘酯、甘油二酯、油脂、氢化油 、卵磷脂等