※H被主动分泌入胃腔后,OH H(H一K一ATP酶) 2)盐酸的作用 ①激活胃蛋白酶原,供给胃蛋白酶所需酸性环境 ②可使食物中的蛋白质变性而易于分解。 ③盐酸还可杀死随食物进入胃内的细菌 ④盐酸进入小肠后还可促进胰液、肠液和胆汁的分泌。 ⑤它所造成的酸性环境还有助于小肠对铁和钙的吸收。 3.胃蛋白酶的分泌 胃酸或胃蛋白酶 主细胞分泌胃蛋白酶原 胃蛋白酶 作用:在酸性环境中(最适P=2)才起作用,随着PH升高,活性减弱;PH〉6 时,此酶发生不可逆变性。 蛋白质胃蛋白醇际+陈 三.鱼类胃内消化特点 一)机械性消化方式主要是蠕动,是传递饵料的主要力量,蠕动强弱受温度影晌较大 温度低蠕动慢。 (二)化学性消化特点: 1.有胃鱼类:胃形多样,胃腺结构简单,泌酸细胞、泌酶细胞分工不清楚。 1)盐酸:大多数鱼类空腹时門值近中性,摄食后降低,胃中充满饵料时为酸性。 硬骨鱼类:胃液PH多种多样,狗鱼PH4.54.7 少数胃液为中性,如绵鲥5.78.6。 2)胃蛋白酶:不同种类消化酶活性不同 与摄饵食性有关一一凶猛鱼类胃蛋白酶活性强- 7 - ※ H ＋被主动分泌入胃腔后，OH－ H + (H+—K +—ATP 酶) 2）盐酸的作用： ① 激活胃蛋白酶原，供给胃蛋白酶所需酸性环境。 ② 可使食物中的蛋白质变性而易于分解。 ③ 盐酸还可杀死随食物进入胃内的细菌。 ④ 盐酸进入小肠后还可促进胰液、肠液和胆汁的分泌。 ⑤ 它所造成的酸性环境还有助于小肠对铁和钙的吸收。 3． 胃蛋白酶的分泌 胃酸或胃蛋白酶 ↓ 主细胞分泌 胃蛋白酶原 ↓ 胃蛋白酶 作用：在酸性环境中（最适 PH=2 ）才起作用，随着 PH 升高，活性减弱；PH 〉6 时，此酶发生不可逆变性。 蛋白质 胃蛋白酶 月示 +月东 VB12 三. 鱼类胃内消化特点 （一）机械性消化方式主要是蠕动，是传递饵料的主要力量，蠕动强弱受温度影晌较大， 温度低蠕动慢。 （二）化学性消化特点： 1．有胃鱼类：胃形多样，胃腺结构简单，泌酸细胞、泌酶细胞分工不清楚。 1）盐酸：大多数鱼类空腹时 PH 值近中性，摄食后降低 ，胃中充满饵料时为酸性。 硬骨鱼类：胃液 PH 多种多样，狗鱼 PH4.5~4.7 少数胃液为中性，如绵鳚 5.7~8.6。 2）胃蛋白酶：不同种类消化酶活性不同， 与摄饵食性有关——凶猛鱼类胃蛋白酶活性强；