发冠程动方学的基本概念 心发酵过程的反液描述及速度念 第一节发酵过程的反应描述及速度概念 X S(底物) X(菌体)+P(产物) 发酵研究的内容: 菌种的来源找到一个好的菌种 发酵过程的工艺控制—最大限度发挥菌种的潜力 http://biotech.ecust.educn/jpkc/fgchttp://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 第一节 发酵过程的反应描述及速度概念 X S（底物） ─→ X（菌体） ＋ P（产物） 发酵研究的内容： 发酵过程反应的描述 菌种的来源——找到一个好的菌种 发酵过程的工艺控制——最大限度发挥菌种的潜力 发酵过程动力学的基本概念 ❖发酵过程的反应描述及速度概念