Chapter30蛋白质降解和氨基酸 的分解代谢 、蛋白质的降解 (一)机体对外源蛋白的需要及其消化作用 、什么是氮平衡? ●机体摄入蛋白质的量和排出量在正常情况下处于平 衡状态,称为氮平衡 ●氮的正平衡 ●氮的负平衡 2、氨基酸代谢库Chapter30 蛋白质降解和氨基酸 的分解代谢 一、蛋白质的降解 （一）机体对外源蛋白的需要及其消化作用： 1、什么是氮平衡？ ●机体摄入蛋白质的量和排出量在正常情况下处于平 衡状态，称为氮平衡 ●氮的正平衡 ●氮的负平衡 2、氨基酸代谢库