但不会下降,反而会提高。对土地只用不养,会导致地力下降,农作物减产。生产 的连续性要求农业工作者要有长远的观点,做到前季为后季,季季为全年,今年为 明年,年年持续增产。 5.系统的复杂性 作物生产是农作物、外界环境和人为措施综合作用的复杂系统,受多种因子影 响和制约。作物生产的复杂性要求用整体观点和系统分析方法研究,要求有多学科 协作,采取综合措施,有效地处理和协调各种因子的相互关系,以达到高产、稳 产、优质、高效,发挥作物生产的总体效益。 根据以上论述,在进行作物栽培过程中要尽量做到“因地制宜、不违农时、技 术适用、持续发展、灵活协调”。 (二)作物栽培的目标 1.满足粮食需求 据研究,人体每Ikg体重每天需要消耗167kJ热量。一个成年人平均体重以 60kg计算,每天需要消耗热量10000kJ。人体每氧化lg糖、脂肪和蛋白质分别可 得热量17kJ、38kJ、17kJ。人们每天膳食中脂肪的比例较小,为了计算方便,按 1g固体食物(包括糖、脂肪和蛋白质)产生17kJ热量计算,那么一个成年人每天需 要600g,每年需要219}kg的固体食物。如果换算成粮食(原粮),由于其含有10% 13%的水分和糠、麸、谷壳等不能食用的部分(20%左右),因此一个成年人每年要 消耗粮食300kg左右。随着生活水平的提高,肉、蛋、奶等动物性食品消耗量增 加,这些食品多是粮食转化而来的。每生产1kg猪肉需要3.2k8粮食,给粮食需 求造成越来越大的压力。目前,世界上每年用于饲料的粮食占粮食总量的40%左 右,发达国家达到60%~70%。因此,人均粮食300kg只能算温饱的低限水平, 400kg可算是温饱有余的水平,只有500kg以上才能算是充足富裕的水平,才有足 够的粮食增加畜产品食物的比例。 我国现在有13亿人口,按人均粮食300ks计,总产需要达到3900亿kg:按人 均粮食350kg计,总产需要达到4550亿kg:按人均400kg计,总产需要达到5200 亿kg。我国现在已达到粮食供需基本平衡,丰年有余的水平,也有较好的良种、 栽培技术方面的作物增产的科技潜力与贮备。但是,也应该看到,我国人多耕地 少,人均资源紧缺,是我国作物生产的制约因素。随着经济发展和城市建设大量占 用土地,耕地还会继续减少;耕地质量退化是另一个潜在的危机,主要表现在水土 流失、污染、沙化、贫瘠化等方面。气候条件变化无常,旱涝冷害时有发生,特别 是全球变暖引起的干旱对农业生产造成极大的危机。如此看来,我们对保证我国的 粮食需求既要充满信心,又不能盲目乐观,作物栽培科技工作者任重而道远。但不会下降，反而会提高。对土地只用不养，会导致地力下降，农作物减产。生产 的连续性要求农业工作者要有长远的观点，做到前季为后季，季季为全年，今年为 明年，年年持续增产。 5．系统的复杂性 作物生产是农作物、外界环境和人为措施综合作用的复杂系统，受多种因子影 响和制约。作物生产的复杂性要求用整体观点和系统分析方法研究，要求有多学科 协作，采取综合措施，有效地处理和协调各种因子的相互关系，以达到高产、稳 产、优质、高效，发挥作物生产的总体效益。 根据以上论述，在进行作物栽培过程中要尽量做到“因地制宜、不违农时、技 术适用、持续发展、灵活协调”。 （二）作物栽培的目标 1．满足粮食需求 据研究，人体每 1kg 体重每天需要消耗 167kJ 热量。一个成年人平均体重以 60kg 计算，每天需要消耗热量 10000kJ。人体每氧化 1g 糖、脂肪和蛋白质分别可 得热量 17kJ、38kJ、17kJ。人们每天膳食中脂肪的比例较小，为了计算方便，按 1g 固体食物(包括糖、脂肪和蛋白质)产生 17kJ 热量计算，那么一个成年人每天需 要600g，每年需要219kg的固体食物。如果换算成粮食(原粮)，由于其含有10％～ 13％的水分和糠、麸、谷壳等不能食用的部分(20％左右)，因此一个成年人每年要 消耗粮食 300kg 左右。随着生活水平的提高，肉、蛋、奶等动物性食品消耗量增 加，这些食品多是粮食转化而来的。每生产 1kg 猪肉需要 3．2k8 粮食，给粮食需 求造成越来越大的压力。目前，世界上每年用于饲料的粮食占粮食总量的 40％左 右，发达国家达到 60％～70％。因此，人均粮食 300kg 只能算温饱的低限水平， 400kg 可算是温饱有余的水平，只有 500kg 以上才能算是充足富裕的水平，才有足 够的粮食增加畜产品食物的比例。 我国现在有 13 亿人口，按人均粮食 300ks 计，总产需要达到 3900 亿 kg；按人 均粮食 350kg 计，总产需要达到 4550 亿 kg；按人均 400kg 计，总产需要达到 5200 亿 kg。我国现在已达到粮食供需基本平衡，丰年有余的水平，也有较好的良种、 栽培技术方面的作物增产的科技潜力与贮备。但是，也应该看到，我国人多耕地 少，人均资源紧缺，是我国作物生产的制约因素。随着经济发展和城市建设大量占 用土地，耕地还会继续减少；耕地质量退化是另一个潜在的危机，主要表现在水土 流失、污染、沙化、贫瘠化等方面。气候条件变化无常，旱涝冷害时有发生，特别 是全球变暖引起的干旱对农业生产造成极大的危机。如此看来，我们对保证我国的 粮食需求既要充满信心，又不能盲目乐观，作物栽培科技工作者任重而道远