2024/11/1 张星元：发酵原理（讲座） 6 传统的设计育种（ 随机诱变加定 向筛选），以及DNA重组技术在设计 育种中的应用已经大大提高了微生物 对氨基酸的生产能力， 但人们对于氨 基酸产生菌的生理学与生物化学等主 要领域的基础知识还相当匮乏。 目前可从以下几方面理解氨基酸 的代谢基础：