点击下载:石河子大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)第五章 蛋白质(5.6-5.8)
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二、蛋白质的消化率 1.蛋白质的构象 2抗营养因子 3.结合 4.加工二、蛋白质的消化率 1.蛋白质的构象 2.抗营养因子 3.结合 4.加工
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