5.8.5喷雾干燥器应安装空气过滤器。吹入干燥室的空气应符合5.6的 要求。干燥器排出的气体也应进行净化处理 6工厂的卫生管理 6.1实施细则与监督 6.1.1工厂应根据本规范的要求,制定卫生实施细则 6.1.2工厂和车间都应配备经培训合格的专职卫生管理人员,按规定的权 限和责任负责监督全体工作人员执行本规范的有关规定。 6.2清洗、消毒 6.2.1所有设备和工器具必须经常清洗和消毒:接触湿物料的表面使用后 应立即清洗;接触干物料的表面使用后应立即采用干法清扫(必要时采用湿法清 洗) 6.2.2一般不得使用金属材料(如钢丝绒)清洗设备和工器具。特殊情况 下必须使用金属材料清洗时,应严格防止金属物混入产品。 6.2.3须原地清洗的设备和管路应先用清水冲洗(水温一般不超过45°), 然后使用洗剂或消毒剂。同时应经常检査冲洗器的喷嘴,以保证洗涤剂或消毒剂 均匀喷洒。 6.2.4清洗后的设备和工器具临用前应进行消毒。使用化学药剂消毒时, 应将设备和工器具彻底清洗。除去残留物 6.2.5清扫或维修喷雾干燥室时,必须穿戴专用的工作服、鞋、帽。 6.2.6工作结束后必须彻底清洗设备、地面、墙壁和排水沟 6.2.7更衣室、厕所、淋浴室、工间休息室等公共场所,应经常清扫、清 洗、消毒。 3废弃物的处理 乳品加工车间和其他工作场地的废弃物必须随时清理,并及时清除出厂。废 弃物容器和废弃物临时存放设施应及时清洗、消毒。厂房通道及周围场地不得堆 放杂物。 6.4除虫灭害 6.4.1厂区周围和厂内应定期或在必要时进行除虫灭害,防止害虫孳生。4 ５．８．５ 喷雾干燥器应安装空气过滤器。吹入干燥室的空气应符合５．６的 要求。干燥器排出的气体也应进行净化处理。 ６ 工厂的卫生管理 ６．１ 实施细则与监督 ６．１．１ 工厂应根据本规范的要求，制定卫生实施细则。 ６．１．２ 工厂和车间都应配备经培训合格的专职卫生管理人员，按规定的权 限和责任负责监督全体工作人员执行本规范的有关规定。 ６．２ 清洗、消毒 ６．２．１ 所有设备和工器具必须经常清洗和消毒；接触湿物料的表面使用后 应立即清洗；接触干物料的表面使用后应立即采用干法清扫（必要时采用湿法清 洗）。 ６．２．２ 一般不得使用金属材料（如钢丝绒）清洗设备和工器具。特殊情况 下必须使用金属材料清洗时，应严格防止金属物混入产品。 ６．２．３ 须原地清洗的设备和管路应先用清水冲洗（水温一般不超过４５°）， 然后使用洗剂或消毒剂。同时应经常检查冲洗器的喷嘴，以保证洗涤剂或消毒剂 均匀喷洒。 ６．２．４ 清洗后的设备和工器具临用前应进行消毒。使用化学药剂消毒时， 应将设备和工器具彻底清洗。除去残留物。 ６．２．５ 清扫或维修喷雾干燥室时，必须穿戴专用的工作服、 鞋、帽。 ６．２．６ 工作结束后必须彻底清洗设备、地面、墙壁和排水沟。 ６．２．７ 更衣室、厕所、淋浴室、工间休息室等公共场所，应经常清扫、清 洗、消毒。 ６．３ 废弃物的处理 乳品加工车间和其他工作场地的废弃物必须随时清理，并及时清除出厂。废 弃物容器和废弃物临时存放设施应及时清洗、消毒。厂房通道及周围场地不得堆 放杂物。 ６．４ 除虫灭害 ６．４．１ 厂区周围和厂内应定期或在必要时进行除虫灭害，防止害虫孳生