5.7卫生设施 5.7.1废水、废气处理 工厂必须设有废水、废气处理设施。排放的废水和废气必须符合国家环境保护的 规定。排水系统应能承受最大的排水负荷,并不得污染供水系统。 5.7.2更衣室、厕所等设施 5.7.2.1乳品加工车间必须设有更衣室、厕所、淋浴室、休息室。这些 场所应灯光明亮、通风良好、洁净,门窗不得直接开向车间 5.7.2.2更衣室内应按操作人员的人数配备更衣柜。 5.7.2.3厕所内应有冲水装置、非手动开关的洗手设施和洗手用的清洗 剂 5.7.3乳品加工车间的洗手设施 在乳品加工车间的适当位置,应设有非手动的冷、热水洗手设施以及用于干 手的热风吹干器或一次性纸巾。使用一次性纸巾应配有废纸贮存箱。关键工序应 有消毒剂。洗手设施的下水管应经水封通入排水管,废水不得外溢 5.7.4消毒设施 乳品加工车间内必须设有工器具、容器和固定设备的清洗、消毒设施。这些 设施应采用无毒、耐腐蚀的村料制作,并应有充足的冷、热水源 5.7.5废弃物临时存放设施 应在远离乳品加工车间的适当地点设置废弃物临时存放设施;采用便于清洗 和消毒的材料制作;结构严密,防止害虫侵入和废弃物污染周围环境。 5.8设备和工器具 5.8.1生产车间内接触乳品的设备、工器具和容器,必须采用无毒、无异 味、抗腐蚀、易消洗、易消毒的材料制作;表面应光滑,无凹坑、裂缝,不得使 用竹木工器具和容器。 5.8.2所有生产车间的设备、工器具的结构、固定设备的安装位置都应便 于彻底清洗消毒 5.8.3盛装废弃物的容器不得与盛装乳品的容器混用。废弃物容器应选用 金属或其他不渗水的材料制作,并应有明显的示别标志 5.8.4直接接触乳品的设备,如安装玻璃温度计,必须有安全保护套。3 ５．７ 卫生设施 ５．７．１ 废水、废气处理 工厂必须设有废水、废气处理设施。排放的废水和废气必须符合国家环境保护的 规定。排水系统应能承受最大的排水负荷，并不得污染供水系统。 ５．７．２ 更衣室、厕所等设施 ５．７．２．１ 乳品加工车间必须设有更衣室、厕所、淋浴室、休息室。这些 场所应灯光明亮、通风良好、洁净，门窗不得直接开向车间。 ５．７．２．２ 更衣室内应按操作人员的人数配备更衣柜。 ５．７．２．３ 厕所内应有冲水装置、非手动开关的洗手设施和洗手用的清洗 剂。 ５．７．３ 乳品加工车间的洗手设施 在乳品加工车间的适当位置，应设有非手动的冷、热水洗手设施以及用于干 手的热风吹干器或一次性纸巾。使用一次性纸巾应配有废纸贮存箱。关键工序应 有消毒剂。洗手设施的下水管应经水封通入排水管， 废水不得外溢。 ５．７．４ 消毒设施 乳品加工车间内必须设有工器具、容器和固定设备的清洗、消毒设施。这些 设施应采用无毒、耐腐蚀的村料制作，并应有充足的冷、热水源。 ５．７．５ 废弃物临时存放设施 应在远离乳品加工车间的适当地点设置废弃物临时存放设施；采用便于清洗 和消毒的材料制作；结构严密，防止害虫侵入和废弃物污染周围环境。 ５．８ 设备和工器具 ５．８．１ 生产车间内接触乳品的设备、工器具和容器，必须采用无毒、无异 味、抗腐蚀、易消洗、易消毒的材料制作；表面应光滑，无凹坑、裂缝，不得使 用竹木工器具和容器。 ５．８．２ 所有生产车间的设备、工器具的结构、固定设备的安装位置都应便 于彻底清洗消毒。 ５．８．３ 盛装废弃物的容器不得与盛装乳品的容器混用。废弃物容器应选用 金属或其他不渗水的材料制作，并应有明显的示别标志。 ５．８．４ 直接接触乳品的设备，如安装玻璃温度计，必须有安全保护套