4.简述食品生物技术的组成及各部分之间的关系。 答：食品生物技术由基因工程技术、细胞工程技术、发酵工程 技术和酶工程技术等生物技术组成，它们之间关系如图7-1所示。生 物技术在食品中的应用，已经渗透到与食品相关的诸多领域，其中包 括农业、工业和商业领域，农业领域的应用在第六章中已经进行了详 细的论述，这里仅就食品生物技术在工业领域的应用做一阐述。现代 生物技术在食品工业中的应用的主要技术和应用范围可简单叙述如 下。 span style=";z-index:1;left:Opx; margin-left:84.0000px;margin-top:8.5333px; width:325.0000px; height:136.0000px; 基因工程技术 发酵工程技术 食品生物技术 ★ 酶工程技术 细胞工程技术 图7-1食品生物技术的组成4. 简述食品生物技术的组成及各部分之间的关系。 答：食品生物技术由基因工程技术、细胞工程技术、发酵工程 技术和酶工程技术等生物技术组成，它们之间关系如图 7-1 所示。生 物技术在食品中的应用，已经渗透到与食品相关的诸多领域，其中包 括农业、工业和商业领域，农业领域的应用在第六章中已经进行了详 细的论述，这里仅就食品生物技术在工业领域的应用做一阐述。现代 生物技术在食品工业中的应用的主要技术和应用范围可简单叙述如 下。 span style="; z-index:1; left:0px; margin-left:84.0000px; margin-top:8.5333px; width:325.0000px; height:136.0000px; " 图 7-1 食品生物技术的组成