第五章餐饮原料管理 餐饮原料的好坏直接影响到： 1、餐饮产品质量； 厨 2、餐饮经营效果 图第五章 餐饮原料管理 餐饮原料的好坏直接影响到： 1、餐饮产品质量； 2、餐饮经营效果