3、现代酶学发展  70年代初实现DNA重组技术或称克隆技术， 促使酶学研究进入新的发展阶段。  “工具酶”基因工程中所应用的系列酶的总 称。  到目前为止，在基因工程中应用的工具酶已 有500多种。  目前已有100多种酶基因克隆成功。  凝乳酶过去从小牛胃中提取，每年大约宰杀 500万头小牛。 重组凝乳酶：DNA重组技术3、现代酶学发展  70年代初实现DNA重组技术或称克隆技术， 促使酶学研究进入新的发展阶段。  “工具酶”基因工程中所应用的系列酶的总 称。  到目前为止，在基因工程中应用的工具酶已 有500多种。  目前已有100多种酶基因克隆成功。  凝乳酶过去从小牛胃中提取，每年大约宰杀 500万头小牛。 重组凝乳酶：DNA重组技术