§20.1.2物理性质 无色晶体,易溶于水难容易非极性溶剂,加热至熔点则分解。 §20.13化学性质 两性 R— H--COOH、RcH-co÷ H =R—cHcO OH H NH+ NH 2 工 数量相等时的PH值称为等电点,此时氨基酸在电性环境中不向任 何一极移动,溶解度最小,可用于分离氨基酸。 rganIc C emIstry§20.1.2 物理性质 无色晶体，易溶于水难容易非极性溶剂，加热至熔点则分解。 §20.1.3 化学性质 一、两性 R CH COO NH3 + R CH COOH NH3 + R CH COO NH2 H + OH H + OH Ⅰ Ⅱ 数量相等时的PH值称为等电点，此时氨基酸在电性环境中不向任 何一极移动，溶解度最小，可用于分离氨基酸