重点：甲醛的测定、 化妆品卫生检验 案例解 难点：甲醛的测定、化妆品卫生检验 析 2 香料分析：香精分析（香料和香精的检验项目和检验方法，香气评 设计题一：查文献， 价) 设计与书本不同的食 重点：香气评价、日用香精的检验 品中合成着色剂的分 难点：香气评价、日用香精的检验 析检测方法。 香精香 优学院教 设计题二：沐浴露中 目标4 6 彭敏 讲授 料分析 学平台 有效成分含量的测 定。（内容包括测定 原理、试剂、仪器、 测定条件、测定步骤、 测定结果)。任选其 一。 2 甜味剂分析：防腐剂分析：护色剂分析等 线下或优 课内针对自己设计的 食品添 重点：甜味剂分析：防腐剂分析 学院教学 讲授及 分析检测方法某一个 问题（如样品的预处 > 加剂分 彭敏 难点：甜味剂分析：防腐剂分析 平台（看 小组讨 理，分析原理、分析 目标4 析 课程思政融入点：食品中添加剂的合理使用关系到中国人的身体健 疫情发 论 方法，分析结果的表 康，学好添加剂的分析无疑为中国人的健康加了一把安全锁。 展) 达等)讨论、解析。 颜料分析：染料分析：涂料分析（颜料颜色、遮盖力、耐水性、耐 线下或优 颜料、染 溶剂性、耐热性的测定：染料中水分的测定、水溶性染料溶解度的 学院教学 理解各种检测方法之 料、涂料 彭敏 2 测定等：涂料粘度、细度、遮盖力、干燥时间、冲击强度、干燥、 平台（看 讲授 间的联系与区别 目标1 分析 光泽度、附若力测定等主要性能的测定) 疫情发 重点：涂料干燥时间、附者力、耐冲击性的测定 展)重点：甲醛的测定、化妆品卫生检验 难点：甲醛的测定、化妆品卫生检验 案例解 析 6 香精香 料分析 彭敏 2 香料分析；香精分析（香料和香精的检验项目和检验方法，香气评 价） 重点：香气评价、日用香精的检验 难点：香气评价、日用香精的检验 优学院教 学平台 讲授 设计题一：查文献， 设计与书本不同的食 品中合成着色剂的分 析检测方法。 设计题二：沐浴露中 有效成分含量的测 定。（内容包括测定 原理、试剂、仪器、 测定条件、测定步骤、 测定结果）。任选其 一。 目标 4 7 食品添 加剂分 析 彭敏 2 甜味剂分析；防腐剂分析；护色剂分析等 重点：甜味剂分析；防腐剂分析 难点：甜味剂分析；防腐剂分析 课程思政融入点：食品中添加剂的合理使用关系到中国人的身体健 康，学好添加剂的分析无疑为中国人的健康加了一把安全锁。 线下或优 学院教学 平台（看 疫情发 展） 讲授及 小组讨 论 课内针对自己设计的 分析检测方法某一个 问题（如样品的预处 理，分析原理、分析 方法，分析结果的表 达等）讨论、解析。 目标 4 8 颜料、染 料、涂料 分析 彭敏 2 颜料分析；染料分析；涂料分析（颜料颜色、遮盖力、耐水性、耐 溶剂性、耐热性的测定；染料中水分的测定、水溶性染料溶解度的 测定等；涂料粘度、细度、遮盖力、干燥时间、冲击强度、干燥、 光泽度、附着力测定等主要性能的测定） 重点：涂料干燥时间、附着力、耐冲击性的测定 线下或优 学院教学 平台（看 疫情发 展） 讲授 理解各种检测方法之 间的联系与区别 目标 1