2024/11/1 张星元：发酵原理（讲座） 10 这种分析方法的基础是拟稳态 假设，即假设在产物形成速率最大 的阶段各种代谢中间物的胞内浓度 变化速率为零。根据质量平衡，由 n 个中间代谢物即可得到 n 个关于 速率的方程，通过测定胞外代谢产 物的浓度，计算未知途径的流量