法国制定有很严格的法规对葡萄酒的质量加以管制。 从日常餐酒到法定产区葡萄酒都有明确的生产条件以及相对的查核系统，还 有相关的常设机构去确保法规的执行 6.3.2.1法定产区葡萄酒(A0C) 法定产区葡萄酒(AOC)的有关监管法例条文最为严格，这些条例涵盖下列因 素： ·法定葡萄园范围（原产地区） ·酿酒葡萄品种 ,葡萄栽培方式（株行距、架式） ,修剪方法和管理措施 最高产量 酿造工艺 陈酿工艺 :陈酿贮藏条件 ·最低酒精含量 法定产区葡萄酒必须符合由NAO*订定且经法国农业部认可的上述生产条 件，所有法定产区餐酒都必须经过分析及正式的品尝。经过正式品尝通过的酒可 获NAO授给的证书，才可以用所申请的法定产区名称推广。上述严格的规定确 保了法国AOC酒始终如一的高品质。 *Institut National des Appellations d'Origine 6.3.2.2优良地区葡萄酒(VDQS) 优良地区葡萄酒(VDQS)等级的条件包括原产地区、葡萄品种、最低酒精含 量，每公顷最高产量，培植方式，酿酒方法： ·生产的地风 ·酿酒葡萄品种 最低的酒精度(minimum alCOholic COntent) 每公顷最高产量 栽培管理措施 酿造工艺 优良地区葡萄酒生产也是由NAO严格地规定和查核的，必须符合上述条 件：并通过由专家所组成的正式委员会对酒的分析和品尝，才能获得适当的葡萄 酒生产者协会授给等级标志。 6.32.3地区特色葡萄酒(Vins de Pays)) 日常餐酒中最好的酒即升为地区特色葡萄酒：