2024/11/1 张星元：发酵原理 19 代谢网络假设把代谢形象化为一个虚 拟的网络——新原料、新产品开发的蓝图。 物质代谢和能量代谢是相互依存相互制约 的。微生物细胞对环境的有限的适应性表 现在：在一定的变化范围内，微生物细胞 随环境条件的变化随时调节有关的蛋白质、 酶的合成和活性，以及细胞壳层结构的通 透性和选择性输送性，代谢网络的变动性 和适应性因此而得到实现。2024/11/1 张星元：发酵原理 19 代谢网络假设把代谢形象化为一个虚 拟的网络——新原料、新产品开发的蓝图。 物质代谢和能量代谢是相互依存相互制约 的。微生物细胞对环境的有限的适应性表 现在：在一定的变化范围内，微生物细胞 随环境条件的变化随时调节有关的蛋白质、 酶的合成和活性，以及细胞壳层结构的通 透性和选择性输送性，代谢网络的变动性 和适应性因此而得到实现