脂溶性维生素 维生素 生理功能 缺乏症状 良好食物来源 A 视紫红质合成，上 儿童：暗适应能力下降 动物肝脏，红心甜薯， 皮，神经，骨骼生 干眼病，角膜软化 菠菜，胡萝卜，南瓜， 长，发育，免疫功 成人：夜盲症，干皮病 绿色菜类 能 0 调节骨代谢 儿童：佝偻病 在皮肤经紫外线照射 主要调节钙代谢 成人：骨软化症 合成，强化奶 E 抗氧化 婴儿：贫血 在食物中分布广泛， 儿童和成人：神经病变， 植物油是主要来源 肌病 K 通过y羧基谷氨酸残 儿童：新生儿出血性疾 肠道细菌合成，绿叶 基激活凝血因子Ⅱ、 病 蔬菜，大豆，动物肝 I、X、X 成人：凝血障碍 脏 维生素 生理功能 缺乏症状 良好食物来源 A 视紫红质合成，上 皮，神经，骨骼生 长，发育，免疫功 能 儿童：暗适应能力下降 干眼病，角膜软化 成人：夜盲症，干皮病 动物肝脏，红心甜薯， 菠菜，胡萝卜，南瓜， 绿色菜类 D 调节骨代谢 主要调节钙代谢 儿童：佝偻病 成人：骨软化症 在皮肤经紫外线照射 合成，强化奶 E 抗氧化 婴儿：贫血 儿童和成人：神经病变， 肌病 在食物中分布广泛， 植物油是主要来源 K 通过γ羧基谷氨酸残 基激活凝血因子Ⅱ、 Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ 儿童：新生儿出血性疾 病 成人：凝血障碍 肠道细菌合成，绿叶 蔬菜，大豆，动物肝 脏 脂溶性维生素