概念 食物中毒 食物中毒(food poisoning) ▣ 2020年10月日，黑龙江鸡西市鸡东县“酸汤子”中毒事件中， 由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起，9名中毒者已全部死 亡。米酵菌酸耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压 锅蒸煮也不能破坏其毒性，进食后即可引起中毒，对人体的 肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。目前对米酵 菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%-100%。 ▣2020年5月19日，广东省东莞一女子食用了隔日黑木耳后出 现恶心、干呕等症状，被送入重症CU治疗，终因多功能衰竭 经抢救无效死亡。一米酵菌酸中毒 food. poisoning 木拜银耳  2020年10月日，黑龙江鸡西市鸡东县“酸汤子”中毒事件中， 由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起, 9名中毒者已全部死 亡。米酵菌酸耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压 锅蒸煮也不能破坏其毒性，进食后即可引起中毒，对人体的 肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。目前对米酵 菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%-100%。  2020年5月19日，广东省东莞一女子食用了隔日黑木耳后出 现恶心、干呕等症状，被送入重症ICU治疗，终因多功能衰竭 经抢救无效死亡。——米酵菌酸中毒 食物中毒(food poisoning) 概念 食物中毒