●● ●●●●● ●●●● 12酶的发现及研究历史 ●●●● ●●●● 人们对酶的认识起源于生产与生活实践。 夏禹时代,人们掌握了酿酒技术。 公元前12世纪周朝,人们酿酒,制作饴糖和酱 春秋战国时期已知用麴(曲)治疗消化不良的疾病。 酶者,酒母也 酶 酒 麴1.2 酶的发现及研究历史 ⚫ 人们对酶的认识起源于生产与生活实践。 ⚫ 夏禹时代，人们掌握了酿酒技术。 ⚫ 公元前12世纪周朝，人们酿酒，制作饴糖和酱。 ⚫ 春秋战国时期已知用麴(曲)治疗消化不良的疾病。 ⚫ 酶者，酒母也 酶 酒