4.20转移到固体上的单分子膜和多分子膜 124 4.21双分子膜 125 参考文献 129 第五章表面电现象 131 双电层 131 $5.1 界面电荷与电势 131 5.2扩散双电层 133 5.3Stern双电层 137 离子吸附与电毛细现象 141 5.4离子的吸附 141 5.5电毛细现象 146 电动现象 150 95.6电渗 151 5.7电泳 154 §5.8 流动电势与沉降电势 159 参考文献 160 第六章 乳状液和泡沫 162 乳状液 162 56.1乳状液的一般介绍 162 6.2乳状液的稳定性 165 6.3 乳状液的类型 171 6.4乳状液的破坏 177 §6.5多重乳状液 181 泡沫 184 56.6多面体泡沫 184 §6.7泡沫的稳定与破坏 18+ 参考文献 189 第七章 固体的表面 191 固体的表面热力学 191 7.1固体的表面自由能和表面张力 191 57.2晶体的平衡形状 193 晶体的表面结晶学 195 57.3 二维结晶学的一些基本概念 195 57.4表面结构 193 固体表面的不完整性与不均匀性 201 7.5表面结构中的晶格缺陷 201 7.6固体表面的粗糙性与多孔性 208 57.7表面层内化学组成的变化 209 清洁固体表面的获得 211 7.8清洁表面的直接制备 211 57.9表面杂质清除法 211 固体表面能和表面自由能的理论与实验估算 212