30.酶及固定化酶、固定化细胞反应器 以酶或固定化酶作为催化剂进行酶 促反应的装置,称为酶反应器。酶反应 器的作用在于为酶提供适当环境(即酶 反应过程的工艺条件),以达到生物化 学转化的目的,使底物生成为所需要的 中间产物或最终产品。70年代以来,固 定化酶和固定化微生物技术不断地应用 于工业生产上,因而对酶反应器的研究 与开发,就越来越显得重要与迫切。30. 酶及固定化酶、固定化细胞反应器 以酶或固定化酶作为催化剂进行酶 促反应的装置，称为酶反应器。酶反应 器的作用在于为酶提供适当环境（即酶 反应过程的工艺条件），以达到生物化 学转化的目的，使底物生成为所需要的 中间产物或最终产品。70年代以来，固 定化酶和固定化微生物技术不断地应用 于工业生产上，因而对酶反应器的研究 与开发，就越来越显得重要与迫切