四、环流式发酵罐 空气 空气 空气 图68气升式发酵罐示意图 1气升环流式发酵罐 与鼓泡式发酵罐相似,气升式发酵罐也 不设机械搅拌装置,但在罐外设体外循环管, 或在罐内设导流筒或垂直隔板
四、环流式发酵罐 1 气升环流式发酵罐 与鼓泡式发酵罐相似，气升式发酵罐也 不设机械搅拌装置，但在罐外设体外循环管， 或在罐内设导流筒或垂直隔板
气升式反应器能耗低,结构简单 避免了机械搅拌中轴封不严所带来的杂 菌污染问题。 气升式反应器不适于高粘度或含大 量固体的培养液
气升式反应器能耗低，结构简单， 避免了机械搅拌中轴封不严所带来的杂 菌污染问题。 气升式反应器不适于高粘度或含大 量固体的培养液
2、喷射环流式发酵罐 排出气体 喷嘴 外环流支路 进入无菌空G 图69液体喷射环流 式反应器示意图 用机械泵喷嘴引射压缩空气,在喷嘴出口处形成强的剪 切力场,将射入的空气在液相中分散为小气泡。在反应器内 重新聚并起来的大气泡,通过环流得以再度分散,从而加快 传质速率。与机械搅拌式发酵罐相比,在同样的能耗下,喷 射环流式发酵罐的氧传递速率要高得多
2、喷射环流式发酵罐 用机械泵喷嘴引射压缩空气，在喷嘴出口处形成强的剪 切力场，将射入的空气在液相中分散为小气泡。在反应器内 重新聚并起来的大气泡，通过环流得以再度分散，从而加快 传质速率。与机械搅拌式发酵罐相比，在同样的能耗下，喷 射环流式发酵罐的氧传递速率要高得多
五、连续管道发酵器 连续管道发 酵器所用的管道 多种多样,可以 是只管也可以是 蛇管,培养液和 种子罐不断流入 管道发酵器内进 行发酵,这种发 培养液 酵方法主要用于 厌氧发酵。 图610管道连续发酵器 a)种子罐;(b)管道发酵器
五、连续管道发酵器 连续管道发 酵器所用的管道 多种多样，可以 是只管也可以是 蛇管，培养液和 种子罐不断流入 管道发酵器内进 行发酵，这种发 酵方法主要用于 厌氧发酵
30.酶及固定化酶、固定化细胞反应器 以酶或固定化酶作为催化剂进行酶 促反应的装置,称为酶反应器。酶反应 器的作用在于为酶提供适当环境(即酶 反应过程的工艺条件),以达到生物化 学转化的目的,使底物生成为所需要的 中间产物或最终产品。70年代以来,固 定化酶和固定化微生物技术不断地应用 于工业生产上,因而对酶反应器的研究 与开发,就越来越显得重要与迫切
30. 酶及固定化酶、固定化细胞反应器 以酶或固定化酶作为催化剂进行酶 促反应的装置，称为酶反应器。酶反应 器的作用在于为酶提供适当环境（即酶 反应过程的工艺条件），以达到生物化 学转化的目的，使底物生成为所需要的 中间产物或最终产品。70年代以来，固 定化酶和固定化微生物技术不断地应用 于工业生产上，因而对酶反应器的研究 与开发，就越来越显得重要与迫切
产物 底物 产物 底物 (b) (c) 产物 产物 循环流 底 底物 d (e) 酶循环 产物 超滤设备 产物 底物 (g) 图611几种酶反应器 (a)闻歇式反应器;(b)连续式搅拌反应器;(c)、(d)固定床;(e)流
间歇式酶反应器 间歇式酶反应器通常为带有搅拌器 的罐式反应器,设置有夹套或盘管以便 加热或冷却罐内物料,控制反应温度。 这类反应器主要用于游离酶反应,将酶 与底物一起加入反应器内,达到预期转 化率随即放料,在这种情况下,一般并 不回收游离酶
一、间歇式酶反应器 间歇式酶反应器通常为带有搅拌器 的罐式反应器，设置有夹套或盘管以便 加热或冷却罐内物料，控制反应温度。 这类反应器主要用于游离酶反应，将酶 与底物一起加入反应器内，达到预期转 化率随即放料，在这种情况下，一般并 不回收游离酶
连续搅拌罐式酶反应器( continuous stirred tank reactor) 连续罐式反应器在结构上与间歇罐 式反应器基本相同,但是连续进料、连 续出料。由于强烈的搅拌,使罐内各点 浓度均匀一致,且等于流出液浓度
二、连续搅拌罐式酶反应器（continuous stirred tank reactor） 连续罐式反应器在结构上与间歇罐 式反应器基本相同，但是连续进料、连 续出料。由于强烈的搅拌，使罐内各点 浓度均匀一致，且等于流出液浓度
图612用于酶催化反应的CSTR示意图 (a)溶液中连续流加酶;(b)使用多孔膜使酶在溶液中滞流;()出口处用筛网罩住; (d)酶被因定在搅拌轴上的容器内;(c)溶液快速循环通过固定化柱
、固定床酶反应器 当原料通过固体催化剂床层时, 催化剂颗粒静止不动,这种反应器 称为固定床反应器。固定床反应器 可以是塔式,也可以是管式。固定 化酶可以以各种形状,如球形、碟 形、薄片、小珠等填充于床层内
三、固定床酶反应器 当原料通过固体催化剂床层时， 催化剂颗粒静止不动，这种反应器 称为固定床反应器。固定床反应器 可以是塔式，也可以是管式。固定 化酶可以以各种形状，如球形、碟 形、薄片、小珠等填充于床层内
