4.参与机体的运动:如心跳、胃肠蠕动等,依靠与 肌肉收缩有关的蛋白质来实现,如肌球蛋白、肌动 蛋白 5.参与机体的防御:机体抵抗外来侵害的防御机 能,靠抗体,抗体也称免疫球蛋白,是蛋白质 6.接受传递信息:如口腔中的味觉蛋白、视网膜中 的视觉蛋白。 7.调节或控制细胞的生长、分化、遗传信息的表达 8.其它:如鸡蛋清蛋白、牛奶中的酪蛋白是营养和 储存蛋白;胶原蛋白、纤维蛋白等属于结构蛋白 还有甜味蛋白、毒素蛋白等都具有特异的生物学功 能。4.参与机体的运动：如心跳、胃肠蠕动等，依靠与 肌肉收缩有关的蛋白质来实现，如肌球蛋白、肌动 蛋白。 5.参与机体的防御： 机体抵抗外来侵害的防御机 能，靠抗体，抗体也称免疫球蛋白，是蛋白质。 6.接受传递信息：如口腔中的味觉蛋白、视网膜中 的视觉蛋白。 7.调节或控制细胞的生长、分化、遗传信息的表达。 8.其它：如鸡蛋清蛋白、牛奶中的酪蛋白是营养和 储存蛋白；胶原蛋白、纤维蛋白等属于结构蛋白。 还有甜味蛋白、毒素蛋白等都具有特异的生物学功 能