防腐剂 ●苯甲酸及苯甲酸钠(甲苯氧化法) ch CoOH→ COONa 成本低、毒性小、在酸性食品中使用效果好 防腐效果受PH影响较大防腐剂 ⚫ 苯甲酸及苯甲酸钠（甲苯氧化法） CH3→ COOH→ COONa 成本低、毒性小、在酸性食品中使用效果好。 防腐效果受PH影响较大