般人员增加7年。 十一、叶酸 962年 Herbert首先报道叶酸缺乏引起精神功能改变。随后, Strachan和 Henderson于 967年报告两例进行性痴呆症患者血清中叶酸浓度过低,肌注或口服叶酸,病人得到缓解 在许多药物引起的痴呆症如酒精性痴呆症中叶酸缺乏起重要作用。癫痫病人使用苯巴比妥的 时间越长,病人的智力损伤也越严重,而痴呆的严重程度又与血清叶酸水平呈正相关。 深绿色叶菜中都含有叶酸,干豆类、冷冻的橘子汁、酵母、肝脏、向日葵籽、小麦芽和 添加了营养品(维生素、矿物质等)的早餐麦片粥里也含有叶酸。 十二、硼 微量硼在协助预防骨质疏松症上起重要作用。关于对脑功能的影响方面,美国农业局对 岁的男女进行了一项有关硼效用的研究结果发现,当饮食中硼含量最低的人被要求做些 简单的事如数数等,竟表现出智力功能削弱。脑电图显示,硼含量低的饮食会压抑心智的应 变能力。 十三、其他物质 老年痴呆智力减退与机体衰老与机体过氧化、自由基过多有关。葱、蒜及其他许多蔬菜 水果、肉碱等均有抗氧化、消除自由基功能, 参考文献 1于守洋,崔洪斌中国保健食品的进展北京:人民卫生出版社,2001 2郑建仙编著功能性食品(第三卷)北京:中国轻工业出版社,2002 3凌关庭主编保健食品原料手册北京:化学工业出版社,2002 4郑建仙编著功能性食品学.北京:中国轻工业出版社,2003 5吴谋成编著功能食品研究与应用.北京:化学工业出版社,2004 6温辉梁主编保健食品加工技术与配方南昌:江西科学技术出版社,2002 7顾维雄主编保健食品.上海:人民出版社,2001 思考题 1简述学习的定义及类型。 2简述记忆的定义及类型。 3.具有辅助改善记忆功能的物质有哪些?5 一般人员增加 7 年。 十一、叶酸 1962 年 Herbert 首先报道叶酸缺乏引起精神功能改变。随后，Serachan 和 Hendarson 于 1967 年报告两例进行性痴呆症患者血清中叶酸浓度过低，肌注或口服叶酸，病人得到缓解。 在许多药物引起的痴呆症如酒精性痴呆症中叶酸缺乏起重要作用。癫痫病人使用苯巴比妥的 时间越长，病人的智力损伤也越严重，而痴呆的严重程度又与血清叶酸水平呈正相关。 深绿色叶菜中都含有叶酸，干豆类、冷冻的橘子汁、酵母、肝脏、向日葵籽、小麦芽和 添加了营养品（维生素、矿物质等）的早餐麦片粥里也含有叶酸。 十二、硼 微量硼在协助预防骨质疏松症上起重要作用。关于对脑功能的影响方面，美国农业局对 45 岁的男女进行了一项有关硼效用的研究结果发现，当饮食中硼含量最低的人被要求做些 简单的事如数数等，竟表现出智力功能削弱。脑电图显示，硼含量低的饮食会压抑心智的应 变能力。 十三、其他物质 老年痴呆智力减退与机体衰老与机体过氧化、自由基过多有关。葱、蒜及其他许多蔬菜 水果、肉碱等均有抗氧化、消除自由基功能。 参考文献 1 于守洋，崔洪斌.中国保健食品的进展.北京：人民卫生出版社，2001 2 郑建仙编著.功能性食品（第三卷）.北京：中国轻工业出版社，2002 3 凌关庭主编.保健食品原料手册.北京：化学工业出版社，2002 4 郑建仙编著.功能性食品学. 北京：中国轻工业出版社，2003 5 吴谋成编著.功能食品研究与应用. 北京：化学工业出版社，2004 6 温辉梁主编.保健食品加工技术与配方.南昌：江西科学技术出版社，2002 7 顾维雄主编.保健食品.上海：人民出版社，2001 思考题 1.简述学习的定义及类型。 2.简述记忆的定义及类型。 3.具有辅助改善记忆功能的物质有哪些？