随着世界食品工业的迅速发展,消费者对 食品安全、卫生的要求越来越高,各个国 家特别是发达国家对食品的要求更加苛刻。 々近年来部分国家或地区对我出口食品高筑 技术壁垒,如对日本出口大米,农药残留 重金属与微生物指标已达到91项之多 1996年10月,欧盟曾以中国食品企业不具 备 HACCP体系为由,停止从中国进口肉类 々因此,如何提高我国出口食品卫生质量 扩大我国出口食品在国际市场的份额,已 成为当务之急。随着世界食品工业的迅速发展，消费者对 食品安全、卫生的要求越来越高，各个国 家特别是发达国家对食品的要求更加苛刻。 近年来部分国家或地区对我出口食品高筑 技术壁垒，如对日本出口大米，农药残留、 重金属与微生物指标已达到91项之多； 1996年10月，欧盟曾以中国食品企业不具 备HACCP体系为由，停止从中国进口肉类 产品。 因此，如何提高我国出口食品卫生质量， 扩大我国出口食品在国际市场的份额，已 成为当务之急