（2）蛋白质不仅是构成生物体的最基本物 质之一，而且在生命活动中具有重要作用 ➢ 酶的催化作用 ➢调节作用(多肽类激素) ➢运输功能 ➢ 运动功能 ➢ 免疫保护作用(干扰素) ➢ 接受、传递信息的受体 （3）蛋白质有营养功能，在加工过程中起 到重要作用（2）蛋白质不仅是构成生物体的最基本物 质之一，而且在生命活动中具有重要作用 ➢ 酶的催化作用 ➢调节作用(多肽类激素) ➢运输功能 ➢ 运动功能 ➢ 免疫保护作用(干扰素) ➢ 接受、传递信息的受体 （3）蛋白质有营养功能，在加工过程中起 到重要作用