0 99-00-R, 900-0R RCOOH R20-0H0 R2-C0CH H20-0-C-Rg H2COH 三酰甘油 二酰甘油 脂肪酸 0 H2COH H2C O-C-Ri 二藏甘油 +H20 R2-C-OCH RCOOH R2-COCH H2COH H2COH 二酰甘油 一酰甘油 眸肪酸 0 H2COH H2COH 一酰甘油 R2-COCH +H2O 游肪降 HCOH +R2COOH H2COH H2COH 一酰甘油 甘油 脂肪酸 回脂肪的酶促水解