单糖的反应: 1、差向异构化:由一种差向异构体转 变成另一种差向异构体的作用叫差向异 构化作用。如:D葡萄糖 CHOH OH -HoO H CHOH+OH CHOH HO CHOH CHOH三、单糖的反应： 1、差向异构化：由一种差向异构体转 变成另一种差向异构体的作用叫差向异 构化作用。如： D—葡萄糖 CH2OH C=O CH2OH CHOH+OH– CHOH CHOH C=O H OH H2O –H2O C –