6、烘干：捞出果块，沥干糖液，摆放在烘盘上，送入烘箱，在60一66度下干燥至不黏手为 度。 T、整形包装：烘干后用手捏成扁圆形，剔除黑点，斑疤等，装入食品袋、纸盒再行装箱。 注：苹果果脯：原料的选择与处理一糖制（多次加糖，每次间隔10mi)一干燥（送入烘房 60度下烘制)。 李养鹏：原料一选择一清洗一去皮一修整一切分一预煮一制糖（一次糖制）一烘烤一成品包 装。 莴笋：原料一选择一清洗一挑选一去皮一切条一硬化处理一预煮一制糖（一次糖制）一烘烤 一检验一成品包装。 观赏园艺期末复习题云南农业大学09年1月209020217：081) 标签：校园 观赏园艺概论 一、名词解释 1、观赏园艺的定义：以观赏植物为对象，阐明气资源与分类，生物学特性及生态习性，繁 殖与栽培，装饰与应用，采后技术及经营管理等理论与应用的综合性学科。 2、观赏植物种质资源：指能将特定的遗传信总传递给后代并有效表达观赏植物的遗传物质。 包括具有许多遗传差异的野生种、半野生种及人工裁培类型。 3、垂直绿化植物：指用维绕或攀援的植物绿化建筑，篱笆、园门、庭廊、棚架等 4、空间感：指由地平面垂直面或顶平面单独或共同组合而成的具有实在的或暗示性的范围 围合。 5、地被植物：指所有低矮的、爬蔓的植物，其高度不超过15一30cm的木本或草本 6、植物的统一作用：就是充当一条普通的导线，将环境中所有不同的成分从视觉上连接在 一起，在户外环境中任何一个特定部分。植物都可充当一个恒定的因素。其它因素变化儿自 身始终不变。 7、植物的建造功能：指植物能充当构成因素，如像建筑物的地面、顶棚、围墙、门窗、一 样，从构成角度而言，植物是一种设计因素或一种室外环境的空间的空间围合物 6、烘干：捞出果块，沥干糖液，摆放在烘盘上，送入烘箱，在 60—66 度下干燥至不黏手为 度。 7、整形包装：烘干后用手捏成扁圆形，剔除黑点，斑疤等，装入食品袋、纸盒再行装箱。 注：苹果果脯：原料的选择与处理－糖制（多次加糖，每次间隔 10min）－干燥（送入烘房 60 度下烘制）。 孛荠脯：原料－选择－清洗－去皮－修整－切分－预煮－制糖（一次糖制）－烘烤－成品包 装。 莴笋：原料－选择－清洗－挑选－去皮－切条－硬化处理－预煮－制糖（一次糖制）－烘烤 －检验－成品包装。 - 观赏园艺期末复习题 云南农业大学 09 年 1 月(2009-02-02 17:06:13) 标签：校园 观赏园艺概论 一、名词解释 1、观赏园艺的定义：以观赏植物为对象，阐明气资源与分类，生物学特性及生态习性，繁 殖与栽培，装饰与应用，采后技术及经营管理等理论与应用的综合性学科。 2、观赏植物种质资源：指能将特定的遗传信息传递给后代并有效表达观赏植物的遗传物质。 包括具有许多遗传差异的野生种、半野生种及人工栽培类型。 3、垂直绿化植物：指用缠绕或攀援的植物绿化建筑，篱笆、园门、庭廊、棚架等 4、空间感：指由地平面垂直面或顶平面单独或共同组合而成的具有实在的或暗示性的范围 围合。 5、地被植物：指所有低矮的、爬蔓的植物，其高度不超过 15－30cm 的木本或草本 6、植物的统一作用：就是充当一条普通的导线，将环境中所有不同的成分从视觉上连接在 一起，在户外环境中任何一个特定部分。植物都可充当一个恒定的因素。其它因素变化儿自 身始终不变。 7、植物的建造功能：指植物能充当构成因素，如像建筑物的地面、顶棚、围墙、门窗、一 样，从构成角度而言，植物是一种设计因素或一种室外环境的空间的空间围合物