(3)能较流利地阅读并较正确地理解本单元的各篇文章： (4)理解科技英、汉翻译技巧。 2.重、难点提示 相当数量的专业英语词汇有待记忆和掌握：长句、难句的阅读理解及表达。 Lesson 12 Unit Operations in Food Processing (2 1.教学内容 (1)要求掌握与食品单元操作有关的专业英语词汇： (2)熟练掌握科技英语的语法和句型特点： (3)能较流利地阅读并较正确地理解本单元的各篇文章： (4)了解科技英文文章的写作格式及常用句型。 2.重、难点提示 相当数量的专业英语词汇有待记忆和掌握：长句、难句的阅读理解及表达。 Lesson 13 Food packaging(2学时) 1.教学内容 (1)要求掌握与食品包装有关的专业英语词汇： (2)熟练掌握科技英语的语法和句型特点： (3)能较流利地阅读并较正确地理解本单元的各篇文章： (4)了解科技英文文章的写作格式及常用句型。 2.重、难点提示 相当数量的专业英语词汇有待记忆和掌握：长句、难句的阅读理解及表达。 六、学时分配 教学环节 章目 教学内容 理论教学学时 实验散学学时 一 Food industry 2 二 Water 2 三 Carbohydrates 四 Amino Acids And Proteins 五 Lipids And Their Uses In Food 2 六 Vitamins And Minerals Their Requirements For Human 2 七 Food Additives 2 八 Food Microbiology 2 九 Fermentation 2 十 Physical Properties of Foods(选修) 2 十一 Food Processing(选修) 2 十二 Unit Operations in Food processing(选修) 2(3) 能较流利地阅读并较正确地理解本单元的各篇文章； (4) 理解科技英、汉翻译技巧。 2．重、难点提示 相当数量的专业英语词汇有待记忆和掌握；长句、难句的阅读理解及表达。 Lesson 12 Unit Operations in Food Processing（2 学时） 1.教学内容 (1) 要求掌握与食品单元操作有关的专业英语词汇； (2) 熟练掌握科技英语的语法和句型特点； (3) 能较流利地阅读并较正确地理解本单元的各篇文章； (4) 了解科技英文文章的写作格式及常用句型。 2．重、难点提示 相当数量的专业英语词汇有待记忆和掌握；长句、难句的阅读理解及表达。 Lesson 13 Food packaging（2 学时） 1.教学内容 (1) 要求掌握与食品包装有关的专业英语词汇； (2) 熟练掌握科技英语的语法和句型特点； (3) 能较流利地阅读并较正确地理解本单元的各篇文章； (4) 了解科技英文文章的写作格式及常用句型。 2．重、难点提示 相当数量的专业英语词汇有待记忆和掌握；长句、难句的阅读理解及表达。 六、学时分配 章目 教学内容 教学环节 理论教学学时 实验教学学时 一 Food industry 2 二 Water 2 三 Carbohydrates 2 四 Amino Acids And Proteins 2 五 Lipids And Their Uses In Food 2 六 Vitamins And Minerals Their Requirements For Human 2 七 Food Additives 2 八 Food Microbiology 2 九 Fermentation 2 十 Physical Properties of Foods（选修） 2 十一 Food Processing（选修） 2 十二 Unit Operations in Food processing（选修） 2