5.碱水解法生产2,33一混合核苷酸 RNA中的磷酸二酯键对碱性条件不稳定的特性,很容 易生成2,3一环状磷酸酯,水解生成2,3-—核苷酸 取RNA配成3%~3.5%的水溶液,加氢氧化钠达 0.3moL浓度,升温38C,保温16-20小时,用6mol/盐 酸中和至pH7.0,从RNA水解成2,33一核苷酸降解率 达95%以上 (二)发酵法生产核苷酸 1发酵法生产肌苷酸(IMP) 肌苷酸钠是一种高效增鲜剂,在谷氨酸钠中添加2%,鲜 度可以增加3倍。 2发酵法生产黄苷酸(XMP)及酶法转化成鸟苷酸 (三)半合成法制备核苷酸5.碱水解法生产2‘，3’－混合核苷酸 RNA中的磷酸二酯键对碱性条件不稳定的特性，很容 易生成2‘，3’－环状磷酸酯，水解生成2‘，3’－核苷酸。 取RNA配成3％～3.5％的水溶液，加氢氧化钠达 0.3mol/L浓度，升温38C，保温16-20小时，用6mol/L盐 酸中和至pH7.0，从RNA水解成2‘，3’－核苷酸降解率 达95％以上。 （二）发酵法生产核苷酸 1.发酵法生产肌苷酸（IMP） 肌苷酸钠是一种高效增鲜剂，在谷氨酸钠中添加2％，鲜 度可以增加3倍。 2.发酵法生产黄苷酸（XMP）及酶法转化成鸟苷酸 （三）半合成法制备核苷酸