《现代生物工艺学》教学大纲 (The Modern Bioprocess) 一、基本信息 课程代码:1020023 学分:3 总课时:51(其中实验0课时) 课程性质:必修课选修课 适用专业:生物工程 先修课程:生物化学,微生物学,化工原理,生物工艺学原理 本课程教学目的和任务 本课程是生物工程的专业必修课。通过课程学习,使学生了解、掌握有机酸发酵的基本 理论及生产工艺,及行业的发展趋势和最新进展 三、教学方法与手段 课堂教学及多媒体教学相结合,要求学生能够根据本课程的知识进行“读、写、议”, 学生自行选择题目,写一篇4000左右的论文,并进行讨论。 四、教学内容及要求 第一章世界氨基酸行业发展趋势 第二章谷氨酸 要求掌握谷氨酸的性质,生产原料,发酵机理,发酵工艺,提取与精制;了解谷氨酸 行业发展动态 重点内容:谷氨酸发酵机理与代谢调控 难点内容:发酵机理与代谢调控 第三章赖氨酸 要求掌握赖氨酸的性质,生产原料,发酵机理,发酵工艺,提取与精制;了解赖氨酸 行业发展动态。 重点内容:赖氨酸发酵机理与代谢调控 难点内容:发酵机理与代谢调控 第四章世界有机酸行业发展趋势 第五章柠檬酸 要求掌握柠檬酸的性质,生产原料,发酵机理,深层发酵工艺,提取与精制;熟悉表 面发酵工艺和固体发酵工艺;了解柠檬酸行业发展动态 http:/spxy.zjgsu.edu.cnhttp://spxy.zjgsu.edu.cn 《现代生物工艺学》教学大纲 （The Modern Bioprocess） 一、基本信息 课程代码：1020023 学 分：3 总 课 时: 51（其中实验 0 课时） 课程性质: 必修课 选修课 适用专业：生物工程 先修课程：生物化学, 微生物学，化工原理, 生物工艺学原理 二、本课程教学目的和任务 本课程是生物工程的专业必修课。通过课程学习，使学生了解、掌握有机酸发酵的基本 理论及生产工艺，及行业的发展趋势和最新进展。 三、教学方法与手段 课堂教学及多媒体教学相结合，要求学生能够根据本课程的知识进行“读、写、议”， 学生自行选择题目，写一篇 4000 左右的论文，并进行讨论。。 四、教学内容及要求 第一章 世界氨基酸行业发展趋势 第二章 谷氨酸 要求掌握谷氨酸的性质, 生产原料, 发酵机理, 发酵工艺, 提取与精制; 了解谷氨酸 行业发展动态。 重点内容：谷氨酸发酵机理与代谢调控 难点内容：发酵机理与代谢调控 第三章 赖氨酸 要求掌握赖氨酸的性质, 生产原料, 发酵机理, 发酵工艺, 提取与精制; 了解赖氨酸 行业发展动态。 重点内容：赖氨酸发酵机理与代谢调控 难点内容：发酵机理与代谢调控 第四章 世界有机酸行业发展趋势 第五章 柠檬酸 要求掌握柠檬酸的性质, 生产原料, 发酵机理, 深层发酵工艺, 提取与精制; 熟悉表 面发酵工艺和固体发酵工艺；了解柠檬酸行业发展动态