2、分类 (1)按碳链结构分 饱和脂酸酸 脂肪酸 单烯脂肪酸 不饱和脂肪酸 (含一个双键 多烯脂肪酸 (含多个双键〉 95 2、分类 ⑴按碳链结构分 脂肪酸 饱和脂酸酸 不饱和脂肪酸 单烯脂肪酸 （含一个双键） 多烯脂肪酸 （含多个双键） 9/51