这是由于河蟹除了用第三对顿颚足进行切 割和研磨外，其胃内还有一个背齿、二行侧齿 和二块枕骨状板共同构成研磨食物的器官，称 胃磨。因此对食物的加工较彻底，其消化吸收 较好。饱食后多余的养料贮藏在肝脏中（即所 谓的蟹黄）。因此它的耐饥能力也是很强的， 长达一个月不吃食也不致饿死。水温在5℃以下 时，河蟹的代谢水平很低，摄食强度减弱或不 摄食，在穴中蛰伏越冬。这是由于河蟹除了用第三对顿颚足进行切 割和研磨外，其胃内还有一个背齿、二行侧齿 和二块枕骨状板共同构成研磨食物的器官，称 胃磨。因此对食物的加工较彻底，其消化吸收 较好。饱食后多余的养料贮藏在肝脏中（即所 谓的蟹黄）。因此它的耐饥能力也是很强的， 长达一个月不吃食也不致饿死。水温在5℃以下 时，河蟹的代谢水平很低，摄食强度减弱或不 摄食，在穴中蛰伏越冬