项目实施 将设计的菜，点分成四大类，每 类都要芳虑到原料要基本满足大 学生对营养素的需求，烹调方法尽 量最大限度地减少营养素的损失， 最后计算菜点所含的主要营养素。项目实施 • 将设计的菜点分成四大类，每 一类都要考虑到原料要基本满足大 学生对营养素的需求，烹调方法尽 量最大限度地减少营养素的损失， 最后计算菜点所含的主要营养素