目的和意义: ◆在这一讲中,我们将对食品的各种基本常识和食品安全进行阐 述;了解日常生活中的粮豆果蔬、肉水产品蛋的潜在污染物质; 进一步理解常见食物污染;各类食品概述;膳食指南;食品标 签和意义等。在这一讲中，我们将对食品的各种基本常识和食品安全进行阐 述；了解日常生活中的粮豆果蔬、肉水产品蛋的潜在污染物质； 进一步理解常见食物污染；各类食品概述；膳食指南；食品标 签和意义等