《生物化学》课程教学大纲 课程英文名称：Biochemistry 课程代码：3102735 课程性质：必修 造用专业：生物工程，制药工程，食品科学与工程环境生物工程 开课学期：4 总学时数：56 总学分数：3.5 编写年月：2005.5 修订年月：2016.11 执笔：谭竹钩 课程简介（中文）： 生物化学是以化学和生物学的理论与方法研究生物体基本物质的化学组成，结 构、理化性质、生物功能以及结构与功能的关系及其在生命过程中化学变化的规律 的科学。生物化学是生命科学领域重要的基础课。本课程主要内容包括糖、脂类、 蛋白质、酶、核酸等生物大分子的结构、性质及功能：生物膜的结构及特性：生物 能量的产生、生物大分子代谢及生物大分子前体的生物合成：遗传信息的储存、传 递及表达等基本理论知识。还包括生物大分子的化学分离、制备、分析、鉴定技术 (比色、层析、电泳、离心等)的基本实验原理，为学生进一步学习专业课打下坚 实的基础。 课程简介（英文）： Biochemistry is a science ,that study the basic substance of postgraduates objects of chemical composition,structure,properties,biological functions and structure-function relationships in chemical changes during the life of the laws of science.by chemical and biological theories and methods.Biological Chemistry is important in life science courses This course mainly includes sugar,fat,protein,enzymes,nuclear and other biological macromolecules structure,nature and function of biological membranes of structure and properties;bio-energy and bio-macromolecules biosynthesis precursors;genetic information storage,delivery and expression of the basic theoretical knowledge.Also includes the chemical separation of biological macromolecules,preparation,analysis. identification technology(colorimetric,chromatography,electrophoresis,centrifugal,etc.) of the basic principles,provides students experiment further leamning courses to lay a good foundation. 1.教学目标 生物化学是食品、生物工程、制药工程环境生物工程专业的重要专业基础课。通 1 《生物化学》课程教学大纲 课程英文名称：Biochemistry 课程代码：3102735 课程性质：必修 适用专业：生物工程，制药工程，食品科学与工程 环境生物工程 开课学期：4 总学时数：56 总学分数：3.5 编写年月：2005.5 修订年月：2016.11 执 笔：谭竹钧 课程简介(中文)： 生物化学是以化学和生物学的理论与方法研究生物体基本物质的化学组成，结 构、理化性质、生物功能以及结构与功能的关系及其在生命过程中化学变化的规律 的科学。生物化学是生命科学领域重要的基础课。本课程主要内容包括糖、脂类、 蛋白质、酶、核酸等生物大分子的结构、性质及功能；生物膜的结构及特性；生物 能量的产生、生物大分子代谢及生物大分子前体的生物合成；遗传信息的储存、传 递及表达等基本理论知识。还包括生物大分子的化学分离、制备、分析、鉴定技术 （比色、层析、电泳、离心等）的基本实验原理，为学生进一步学习专业课打下坚 实的基础。 课程简介(英文)： Biochemistry is a science ,that study the basic substance of postgraduates objects of chemical composition, structure, properties, biological functions and structure-function relationships in chemical changes during the life of the laws of science. by chemical and biological theories and methods. Biological Chemistry is important in life science courses. This course mainly includes sugar, fat, protein, enzymes, nuclear and other biological macromolecules structure, nature and function of biological membranes of structure and properties; bio-energy and bio-macromolecules biosynthesis precursors; genetic information storage, delivery and expression of the basic theoretical knowledge. Also includes the chemical separation of biological macromolecules, preparation, analysis, identification technology (colorimetric, chromatography, electrophoresis, centrifugal, etc.) of the basic principles, provides students experiment further learning courses to lay a good foundation. 1. 教学目标 生物化学是食品、生物工程、制药工程环境生物工程专业的重要专业基础课。通