碳水化合物:包括糖、淀粉和纤维素 —自然界分布最广的有机物 通式:Cn(H2O) C6H12O5鼠李糖一甲基戊糖不是Cm(H2O)n 本质结构:多羟基醛、酮如: cH2 OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH_cHo己醛糖 cH2OH- CHOH-CHOH- CHOH -C_cHo己酮糖 H2C-cH-cHOH2C-C—cHz OHOH OHO OH 甘油醛(丙醛糖)丙酮糖 Organic chemOrganic Chem 碳水化合物：包括糖、淀粉和纤维素 ——自然界分布最广的有机物 通式：Cm（H2O）n C6H12O5 鼠李糖－甲基戊糖不是Cm（H2O）n 本质结构：多羟基醛、酮 如： CH2OH CHOH CHOH CHOH CHOH CHO 己醛糖 CH2OH CHOH CHOH CHOH C CHO O 己酮糖 H2C CH OHOH CHO H2C C OHO CH2 OH 甘油醛（丙醛糖） 丙酮糖