茶叶加工技术教程 宜宾职业技术学院 第一节鲜叶的主要化学成分(二) 教学目标: 使学生了解鲜叶主要化学成分与茶叶品 质的关系。 职业技能教学点、难点: 制茶技术对主要化学成分的影响及其与 茶叶品质的关系。 一主讲:赵先明第一节 鲜叶的主要化学成分（二） • 教学目标： • 使学生了解鲜叶主要化学成分与茶叶品 质的关系。 • 职业技能教学点、难点： • 制茶技术对主要化学成分的影响及其与 茶叶品质的关系