发冠程搜带 ☆发酵过程池淙的形成与控制 (2)培养基配比与原料组成 培养基营养丰富,黏度大,产生泡沫多而持久, 前期难开搅拌 例:在50L罐中投料10L,成分为淀粉水解糖、 豆饼水解液、玉米浆等,搅拌900rpm,通气, 泡沫生成量为培养基的2倍。如培养基适当稀 些,接种量大一些,生长速度快些,前期就容易 开搅拌。 http://biotech.ecust.educn/jpkc/figchttp://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc （2）培养基配比与原料组成 培养基营养丰富，黏度大，产生泡沫多而持久， 前期难开搅拌。 例：在50L罐中投料10L，成分为淀粉水解糖、 豆饼水解液、玉米浆等，搅拌900 rpm，通气， 泡沫生成量为培养基的2倍。如培养基适当稀一 些，接种量大一些，生长速度快些，前期就容易 开搅拌。 发酵过程控制 ❖发酵过程泡沫的形成与控制