第四节我国食品安全内涵与发达国家食品 安全内涵的显著区别 ●在发达国家，食品安全所关注的主要是由生物污 染如致病毒、病毒、寄生虫等和科技发展所引发 的问题，如转基因食品、辐射食品、“疫苗食品” 的安全性对人类健康的影响，食品工程新技术所 使用的配剂、介质、添加剂及其对食品卫生质量 的影响。几乎没有人为造假制劣食品。 ● 我国食品安全主要是人为化学污染，最严重的化 学污染是农药、兽药、化肥、激素，最可怕的食 品污染是人为制假制劣和投毒。因此，我国食品 安全整治的内容要比国外发达国家复杂的多，困 难的多。第四节 我国食品安全内涵与发达国家食品 安全内涵的显著区别 ⚫ 在发达国家，食品安全所关注的主要是由生物污 染如致病毒、病毒、寄生虫等和科技发展所引发 的问题，如转基因食品、辐射食品、“疫苗食品” 的安全性对人类健康的影响，食品工程新技术所 使用的配剂、介质、添加剂及其对食品卫生质量 的影响。几乎没有人为造假制劣食品。 ⚫ 我国食品安全主要是人为化学污染，最严重的化 学污染是农药、兽药、化肥、激素，最可怕的食 品污染是人为制假制劣和投毒。因此，我国食品 安全整治的内容要比国外发达国家复杂的多，困 难的多