（四）脱灰、中和、水洗 ◼ 原料经石灰乳浸泡后，用不充分洗涤。在不断 搅拌之下，开始 5h内，每0.5h换水一次。原 料和水的比例应不小于1：5，总时间为12-16h， 最后PH为9-9.5。 ◼ 洗涤后，用酸中和剩余的石灰。浸灰后的原料 中氧化钙的含量大约为蛋白质重量的4%，其 中被吸附的氧化钙为2.3 %，可以水洗除去， 另有1.7%的氧化钙，则以有机钙盐的形式与 胶原等蛋白质结合，必须用酸才能除去。（四）脱灰、中和、水洗 ◼ 原料经石灰乳浸泡后，用不充分洗涤。在不断 搅拌之下，开始 5h内，每0.5h换水一次。原 料和水的比例应不小于1：5，总时间为12-16h， 最后PH为9-9.5。 ◼ 洗涤后，用酸中和剩余的石灰。浸灰后的原料 中氧化钙的含量大约为蛋白质重量的4%，其 中被吸附的氧化钙为2.3 %，可以水洗除去， 另有1.7%的氧化钙，则以有机钙盐的形式与 胶原等蛋白质结合，必须用酸才能除去