湖北畜牧兽医 2005年第3期 微生态制剂研究进展与应用前景 金升藻,金巍,李红梅 (长江大学动物科学学院,湖北荆州434025) 摘要:微生态制剂又名促生素、利生素、活菌制剂、益生素( probiotics),是 Parker1974)提出的与“抗生 素”相对的新概念,指可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病,促进动物生长 和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物。畜禽微生态制剂以其独特的作用机理和无毒副作用、无 残留、无抗药性等优越性越来越受到世人的关注。由于微生态制剂的特点是效果好,成本低,不污染环 境,所以世界各国都在竞相开发这一类高科技产品 关键词:微生态制剂:作用机理:研究进展:应用前景 中图分类号:Q938.15 文献标识码:A 文章编号:1007-273X(2005)03-0051-03 微生态制剂又名促生素、利生素、活菌制剂、益生注。益生素进入肠道后,会与其中的正常菌群混合,显 素( probiotics),是 Parker1974)提出的与“抗生素”相对现出共生、栖生、竞争或吞噬等复杂关系国。它的应用可 的新概念,指可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道使各种原因导致的畜禽肠道内原有的菌群的失衡恢复 微生态平衡达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料正常关系,增强抗病能力。现就其作用机理概述如下 利用率的活性微生物或其培养物口。用于动物的称为1.1建立有益微生物优势群 动物微生态制剂,目前通称为饲用微生物添加剂,是近 畜禽肠道中生存有大量的微生物群,他们之间相 几年发展起来的高科技产品,主要包括芽孢杆菌类,乳互依存,相互制约,形成一个相对的平衡关系,称之为 酸菌类和酵母类三大类。由于芽孢杆菌类性能 微生态平衡。这种平衡是动态的,当机体受到 稳定,饲用效果好,更是倍受青睐。 各种不良因素的影响,使畜禽机体抵抗力降 微生态制剂的历史悠久,除了各种发酵食 低,这种平衡被打破,病原微生物就会大量繁 品外,酸奶早就为人类所饮用,这实际上就是 殖,导致机体发病。应用微生态制剂,补充有益 微生态制剂的雏形。1908年俄国微生物学家 菌使得肠道中有益微生物占绝对优势,抑制了 诺贝尔生理医学奖获得者 E Metchnikoff首先饲料技术病原微生物的繁殖,从而达到新的微生态平 提出了细菌培养物具有治疗作用的见解并研 衡,使机体康复。 究得出乳酸杆菌有抑制大肠杆菌的作用。20世纪801.2竞争性排斥有害微生物 年代初日本已有26种医用益生素开始使用,法国于 畜禽肠道黏膜上皮都存在一层正常的微生物屏 1991年就有50多种在市场上销售,另外德、英、丹麦障,病原微生物只有首先突破这道屏障,才有可能生长 等国在猪、肉牛、鸡的饲料中均已普遍应用。我国最早繁殖,导致畜禽发病。给畜禽尤其是新生畜禽饲喂微生 使用的微生态制剂是乳酶生(表飞鸣),已应用达半个态制剂,使其在肠黏膜上皮建立正常的微生物屏障,可 世纪,现已有大量产品投放市场,如调利生、促菌生、赐阻挡病原微生物的侵害 美健、饲用菌剂EM等产品叫。 1.3夺氧促正常微生物的繁殖 1微生态制剂的作用机理 畜禽肠道内的正常微生物种群以专性厌氧菌为 畜禽微生态制剂以其独特的作用机理和无毒副作主,约占99%,而需氧菌仅占1%。微生态制剂中有强 用、无残留、无抗药性等优越性越来越受到世人的关需氧菌,当其进入肠道后在繁殖过程中消耗掉肠道中 收稿日期:2005-05-17 作者简介:金升藻(1951-),男,湖北天门人,教授,从事基础兽医学和预防兽医学教学及科研工作,(电话)0716-8066243-8802 (电子信箱)z8802@163com。湖 北 畜 牧 兽 医 !""# 年第 $ 期 微生态制剂又名促生素、利生素、活菌制剂、益生 素（%&’()’*)+,），是 -.&/0&123456提出的与“抗生素”相对 的新概念，指可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道 微生态平衡达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料 利用率的活性微生物或其培养物［2］。用于动物的称为 动物微生态制剂，目前通称为饲用微生物添加剂，是近 几年发展起来的高科技产品，主要包括芽孢杆菌类，乳 酸菌类和酵母类三大类。由于芽孢杆菌类性能 稳定，饲用效果好，更是倍受青睐。 微生态制剂的历史悠久，除了各种发酵食 品外，酸奶早就为人类所饮用，这实际上就是 微生态制剂的雏形。23"7 年俄国微生物学家， 诺贝尔生理医学奖获得者 8 90*:+;<)/’== 首先 提出了细菌培养物具有治疗作用的见解并研 究得出乳酸杆菌有抑制大肠杆菌的作用。!" 世纪 7" 年代初日本已有 !> 种医用益生素开始使用，法国于 2332 年就有 #" 多种在市场上销售，另外德、英、丹麦 等国在猪、肉牛、鸡的饲料中均已普遍应用。我国最早 使用的微生态制剂是乳酶生（表飞鸣），已应用达半个 世纪，现已有大量产品投放市场，如调利生、促菌生、赐 美健、饲用菌剂 89 等产品?!@ 。 ! 微生态制剂的作用机理 畜禽微生态制剂以其独特的作用机理和无毒副作 用、无残留、无抗药性等优越性越来越受到世人的关 注。益生素进入肠道后，会与其中的正常菌群混合，显 现出共生、栖生、竞争或吞噬等复杂关系?$@ 。它的应用可 使各种原因导致的畜禽肠道内原有的菌群的失衡恢复 正常关系，增强抗病能力。现就其作用机理概述如下。 2A2 建立有益微生物优势群 畜禽肠道中生存有大量的微生物群，他们之间相 互依存，相互制约，形成一个相对的平衡关系，称之为 微生态平衡。这种平衡是动态的，当机体受到 各种不良因素的影响，使畜禽机体抵抗力降 低，这种平衡被打破，病原微生物就会大量繁 殖，导致机体发病。应用微生态制剂，补充有益 菌使得肠道中有益微生物占绝对优势，抑制了 病原微生物的繁殖，从而达到新的微生态平 衡，使机体康复。 2A! 竞争性排斥有害微生物 畜禽肠道黏膜上皮都存在一层正常的微生物屏 障，病原微生物只有首先突破这道屏障，才有可能生长 繁殖，导致畜禽发病。给畜禽尤其是新生畜禽饲喂微生 态制剂，使其在肠黏膜上皮建立正常的微生物屏障，可 阻挡病原微生物的侵害。 2A$ 夺氧促正常微生物的繁殖 畜禽肠道内的正常微生物种群以专性厌氧菌为 主，约占 33B，而需氧菌仅占 2B。微生态制剂中有强 需氧菌，当其进入肠道后在繁殖过程中消耗掉肠道中 微生态制剂研究进展与应用前景 金升藻，金 巍，李红梅 1长江大学动物科学学院，湖北 荆州 5$5"!#6 摘要：微生态制剂又名促生素、利生素、活菌制剂、益生素（%&’()’*)+,），是 -.&/0&123456提出的与“抗生 素”相对的新概念，指可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病，促进动物生长 和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物。畜禽微生态制剂以其独特的作用机理和无毒副作用、无 残留、无抗药性等优越性越来越受到世人的关注。由于微生态制剂的特点是效果好，成本低，不污染环 境，所以世界各国都在竞相开发这一类高科技产品。 关键词：微生态制剂；作用机理；研究进展；应用前景 中图分类号：C3$7A2D # 文献标识码：E 文章编号：2""4F!4$G（!""#）"$F""#2F"$ 收稿日期：!""#F"#F24 作者简介：金升藻（23#2F），男，湖北天门人，教授，从事基础兽医学和预防兽医学教学及科研工作，（电话）"42>F7">>!5$F77"! （电子信箱）H,I77"!J2>$A+’K。 饲料技术 #2