技术优缺点 壳聚糖最大的优点是具有以下三项特性一一生物相容性、生物可降解性、无毒无污染 性。而壳聚糖保鲜目前也有不小的缺点,其一是其生产成本较髙,其二是其机械性能差, 阻水性差技术优缺点 壳聚糖最大的优点是具有以下三项特性——生物相容性、生物可降解性、无毒无污染 性。而壳聚糖保鲜目前也有不小的缺点，其一是其生产成本较高，其二是其机械性能差， 阻水性差